Page 86 - Sức khỏe & Môi trường

Nhà nghiên cứu văn hóa Việt Nam Huỳnh Ngọc Trảng
cho biết, những người dân dù xa xứ, sinh sống và làm
việc tại TP. Hồ Chí Minh hay các tỉnh phía Nam nhiều
năm vẫn giữ gìn được những nét văn hóa, phong tục
truyền thống đặc sắc của người Việt trong dịp Tết. Đối với người dân miền Tây, mỗi khi cùng
nhau gói bánh Tét là thấy Tết đang về.

Không phân biệt người miền Bắc, miền Trung hay
miền Tây Nam Bộ mỗi dịp Tết đến mọi người dân đều tét, canh khổ qua, thịt kho tàu - những món ăn gắn
nhớ về các giá trị truyền thống của dòng tộc. Trước liền với bản sắc của miền đất phương Nam. Mỗi món
Tết, từ ngày 23 đến 26 tháng Chạp, tất cả thành viên ăn không chỉ mang hương vị đặc trưng, mà còn chứa
trong gia đình, từ người già đến trẻ nhỏ, đều tham gia đựng tình cảm, sự nhớ nhung về quê hương, về gia
vào nghi thức tảo mộ - một nét văn hóa thể hiện sự đình.
kính trọng đối với tổ tiên, ông bà. Họ đi thăm mộ, lau
dọn mồ mả và mời ông bà, tổ tiên về đón Tết cùng “Nhắc đến việc đón Tết tại TP. Hồ Chí Minh, đối với
gia đình. Những ngày cận Tết, như từ 28 đến 30 Tết, người dân gốc Bắc sẽ có món bánh chưng, còn người
mọi người trong nhà lại cùng nhau dọn dẹp nhà cửa, dân gốc miền Tây, miền Trung sẽ có đòn bánh tét.
sắm sửa để đón năm mới, tạo không khí ấm cúng và Khác với bánh chưng miền Bắc được gói vào ngày
đầy đủ cho những ngày Tết. 30 Tết thì với người miền Tây và miền Trung, bánh tét
sẽ được gói vào ngày mồng 2 Tết và được luộc trong
Không thể thiếu trong dịp Tết là những mâm cơm đêm để sáng Mùng 3 dâng bánh tiễn chân ông bà.
đặc trưng của từng vùng miền. Đối với mỗi gia đình, Những loại bánh này từ bao đời đã trở thành linh hồn
dù sinh sống ở đâu, Tết vẫn luôn là dịp để họ chuẩn Tết của người Việt Nam, đang được người Việt lưu giữ
bị những món ăn đậm đà hương vị quê nhà. Người và truyền lại cho các thế hệ sau khi sinh sống, làm
miền Bắc không thể thiếu nem rán, bánh chưng trong việc ở bất kỳ nơi nào trên mảnh đất hình chữ S này”,
mâm cơm Tết. Người miền Tây lại đặc biệt với bánh nhà nghiên cứu Huỳnh Ngọc Trảng nhận xét. n

86 SỨC KHOẺ & MÔI TRƯỜNG