Page 83 - Đồ uống Việt Nam

Đường Lâm đón du khách bằng chiếc cổng làng hàng trăm tuổi có vẻ đẹp thơ mộng

Một ngôi nhà nổi tiếng khác là nhà cổ ông du khách sẽ được thưởng thức
Thể tọa lạc tại xóm Xui, thôn Mông Phụ gồm những món ăn cổ truyền, dân
7 gian được gắn kết theo lối cổ truyền. Căn dã mà đậm đà dư vị đồng quê
nhà được xây dựng hoàn toàn dùng mộng, như gà mía Sơn Tây, thịt lợn quay
không sử dụng đinh sắt. Ngôi nhà nay đã đòn, chè kho, chè lam, nem, rau
trải qua 14 đời sinh sống ở đây và đặc biệt muống luộc chấm tương, cá kho, cà
nổi tiếng với nghề làm tương. Ngay khi bước ngâm tương, bánh tẻ, kẹo dồi, kẹo lạc.
chân vào sân nhà, đã có một mùi tương rất Đi quanh làng cổ Đường Lâm, du khách
thơm phảng phất, cùng với đó là những dễ dàng bắt gặp những quán nước bên
chum tương được xếp san sát nhau ở sân. Ở những sạp gỗ nhỏ, trông rất yên bình. Ngồi Một đặc sản của Đường Lâm không thể
gian nhà ngang phía xa là những dụng cụ để bên quán nhỏ, tìm cảm giác thư thái trong không nhắc đến là món rượu quê được chính
xay ngô cùng với những khóm ngô được treo không gian yên tĩnh, thưởng thức chè lam, người dân trưng cất bằng bí quyết riêng.
lên thanh ngang hệt như ngôi nhà trên vùng kẹo lạc, kẹo vừng, bánh gai… cùng nước vối Rượu được ủ trong những chum đựng truyền
núi Bắc Bộ. có thể coi là thú vui ẩm thực không thể thiếu thống, có loại rượu hạ thổ từ rất lâu mới được
Đến làng cổ Đường Lâm, ngoài những khi du khách đến đây, là những trải nghiệm rót ra uống.
ngôi nhà cổ, du khách còn được khám phá về văn hóa vô cùng ý nghĩa. Mỗi thức quà có Trong cái lạnh cuối năm, giữa không
những di sản vốn là điểm nhấn của làng như: vị đặc trưng riêng, nhưng đều thơm ngon và gian trầm mặc đậm chất cổ xưa của làng
ngôi đền thờ vua Phùng Hưng, lăng và đền khi tới bất kì đâu trong làng bạn cũng có thể cổ Đường Lâm, bỗng nghe tiếng chim hót
thờ vua Ngô Quyền, thành cổ Sơn Tây, giếng thưởng thức và mua về làm quà. líu lo đón những tia nắng xuyên qua kẽ lá,
cổ, nhà thờ Thám hoa Giang Văn Minh... Dấu Nhắc tới Đường Lâm, không thể không những cành đào phai thấp thoáng bên các
mốc thời gian và lối kiến trúc độc đáo, tài nhắc tới Tương gạo. Tương luôn là món ăn ngôi nhà cổ dần hé nụ và đâu đây thoảng
hoa của người xưa được hiện hữu rõ nét qua phổ biến của mọi người, mọi nhà ở xứ Đoài. hương thơm mùi bánh chưng, bánh nếp…
những hoa văn, họa tiết, hoành phi, câu đối Tương dùng chấm đậu sống, đậu rán, kho cá, báo hiệu một mùa xuân mới lại về. Giữa
của những công trình cổ kính ở Đường Lâm. chấm rau muống, rau lang, kho thịt. Đặc biệt, cuộc sống xô bồ tấp nập hôm nay, ngôi
nước tương được kho với cá cùng với một số làng cổ Đường Lâm với những giá trị xưa
Đặc sản Đường Lâm gia vị khác như nước hàng, vài lát riềng, vài cũ, mang đậm truyền thống bao đời, giống
Tại Đường Lâm, ẩm thực cũng là một yếu miếng thịt ba chỉ trong chiếc nồi đất nung như “nốt trầm xao xuyến” đưa ta tìm về một
tố tạo nên sức hút cho khách du lịch. Tới đây, làm cho cá rất nhừ, vô cùng thơm, ngon. miền cổ tích. n

83 83

S ố 1+2+3/2025
Số 1+2+3/2025