Page 22 - Tạp chí Cửa Việt
P. 22
Chưng cất rượu Kim Long theo kiểu truyền thống
Chưng cất rượu Kim Long theo kiểu truyền thống
- Ảnh: Đức Việt
- Ảnh: Đức Việt
Vẫn nồng thơm
“Kim Long mỹ tửu” thuở nào
¶ LÊ HOÀNG
àng Kim Long, xã Hải Quế, bạn bè, người thân hay dùng vào dịp
huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Tết thì đến nhà bà Nguyễn Thị Gái ở
LTrị, một ngôi làng nổi tiếng phía cuối làng, bởi gia đình bà đã trải
gần xa bởi đặc sản trứ danh truyền qua nhiều đời gắn bó với nghề truyền
đời trong “Tứ đại danh tửu” của nước thống này.
Việt, đó chính là rượu Kim Long. Trong ánh lửa liu riu đượm hồng đang
Chúng tôi đến đây trong những ngày chưng cất rượu, bà Nguyễn Thị Gái
cuối năm. Dừng chân nơi góc chợ đầu chuyện trò, bà thành thạo nghề truyền
làng, hỏi thăm người dân trong thôn thống nấu rượu Kim Long này từ khi
về thức uống làm say đắm lòng người còn tuổi trẻ. Và từ bấy đến nay đã có
này thì được anh Nguyễn Tưởng (một hơn 50 năm quẩn quanh bên bếp lửa
người con của làng Kim Long) chuyện hồng, bên lò rượu không kể nắng mưa,
trò xởi lởi và chỉ dẫn tận tình. Muốn chăm chút cho từng mẻ rượu nồng
mua nhiều loại để làm quà biếu cho thơm, chuẩn vị để bán ra thị trường.
20
