Page 27 - Khát Vọng Tây Hồ - Khát Vọng Thăng Long

vụ. Nấm và nguồn nước ô nhiễm đã khiến sen chết quá nửa, nửa
còn lại thì gãy ngang thân, búp hay lá non vừa lên đã cháy đen.
Nhiều năm nay, cũng vì dịch bệnh và ô nhiễm, nguồn nguyên
liệu từ sen Hồ Tây để ướp chè hầu như không còn. Những năm
trước vào chính vụ, mỗi buổi sáng hồ Thủy Sứ thường xuyên có 8
đến 10 người chèo thuyền hái sen, mỗi ngày thu đến 3.000 bông,
nay thì cây cũng chẳng còn. Hồ Đầu Đồng cũng cảnh tương tự…
Nguyên nhân là hai hồ này chỉ cách Hồ Tây một con đập mỏng,
nước hồ chưa qua xử lý thường xuyên rò rỉ vào, không cách nào
ngăn được. Nhưng chất lượng nước cũng không phải là nguyên
nhân duy nhất khiến sen Hồ Tây mai một. Vì đầm Trị cách Hồ
Tây một con đường lớn, ống cống duy nhất thông với hồ đã lấp
kín, chủ yếu dùng nước mưa, nước giếng khoan, vụ sen mấy năm
trước vẫn cho sản lượng tốt thì năm nay cây sen trong hồ đã vơi đi
già nửa, hoa cũng chỉ lác đác.

Vụ sen năm nay, mừng thay, vẫn còn một nơi cây sen vô cùng
tươi tốt, hoa nhiều. Đó là sen Ao Chùa Phổ Linh do gia đình ông
Phạm Cao Khải quản lý, chăm sóc đã 6 năm. Không chỉ sử dụng
nước giếng khoan sâu từ 100 đến 120m, cách ly hoàn toàn với nước
Hồ Tây, gia đình ông cũng có những bí quyết chăm sóc đặc biệt để
năm nào cây sen Bách Diệp cũng trổ hoa đẹp. Mỗi ngày thu hoạch
khoảng 600 - 700 bông, liên tục trong 3 tháng, sen Ao Chùa chưa
khi nào hết “hot”. Những ngày sen chính vụ, đây là điểm hẹn của
nhiều người yêu sen Hồ Tây. Từ tờ mờ sáng nhiều người đã tập
trung về chụp ảnh, đợi thuyền hái hoa hoặc đơn giản chỉ là tận
hưởng hương sen dìu dịu từ những đoá hồng lấp ló sau những đọt
lá xanh thẫm, ngắm ngôi chùa Phổ Linh trầm mặc xa xa. Lượng sen
ở Ao Chùa cũng chỉ đủ thoả lòng yêu của những người chơi hoa,
ngắm hoa, làm chè bông còn nguyên liệu để ướp chè khô thì lại là
câu chuyện của những vùng đất khác, nơi giống sen Bách Diệp quý
giá của Hồ Tây đã “an cư” trong những ngôi nhà mới…

Đau đáu với giống sen quý
Chị Nguyễn Thị Xuân – người phụ nữ làm dâu ở làng Quảng
Bá đã hơn hai mươi năm, hằng ngày cùng gia đình chồng, và hiện
nay vẫn cùng mẹ chồng gần 90 tuổi duy trì nghề làm chè sen truyền

Khát vọng Tây Hồ - Khát vọng Thăng Long 27