Page 26 - Khát Vọng Tây Hồ - Khát Vọng Thăng Long
P. 26
trà ướp sen Hồ Tây bằng phương pháp thủ công từ hàng trăm năm
mang thương hiệu Chè sen Quảng An đã được Cục Sở hữu trí tuệ
cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu cho Hợp tác xã Nông
nghiệp - Dịch vụ tổng hợp Quảng An, trở thành niềm tự hào của
người trồng sen Hồ Tây khi chè sen Quảng An có mặt ở nhiều hội
nghị cấp cao cũng như những diễn đàn ẩm thực danh giá…
Bà Nguyễn Thị Thanh Hương – Phó Trưởng phòng Kinh tế
quận Tây Hồ cho biết thêm, phường Quảng An đang xây dựng Đề
án Trung tâm giới thiệu và thưởng thức chè sen Quảng An trên địa
bàn phường. Hiện Đề án đang trong quá trình chờ phê duyệt. Cho
dù hiện nay sản lượng, diện tích trồng sen không thể tăng, nghề
làm chè sen cũng chưa đủ điều kiện trở thành Làng nghề nhưng
những nghệ nhân làm chè sen vẫn luôn tâm huyết gìn giữ nghề
truyền thống đã làm nên bản sắc của một vùng đất ven Hồ Tây
huyền thoại…
Hương sen còn lại chút này…
Trước kia, Hồ Tây mênh mông với diện tích trồng sen tự nhiên
rất lớn, thì nay các đầm sen đã bị thu hẹp đáng kể do nhu cầu mở
rộng đất ở đô thị. Tuy vậy, Đề án Phát triển trồng sen quận Tây Hồ
năm 2013 đã xác định hai khu vực chính trồng sen là phường Quảng
An 16ha; phường Nhật Tân 10ha. Hiện diện tích trồng sen vẫn duy
trì theo quy hoạch, trong đó Quảng An có 4 đầm gồm: Đầm Trị, hồ
Thủy Sứ, hồ Đầu Đồng và Ao Chùa do Hợp tác xã Nông nghiệp kinh
doanh dịch vụ tổng hợp Quảng An quản lý, khai thác.
Để gắn kết du lịch cảnh quan Hồ Tây, tạo một không gian văn
hóa cho những người yêu chè sen cũng như quảng bá văn hóa
uống chè sen Hồ Tây, từ năm 2017 quận Tây Hồ đã xây dựng Đề án
trồng sen, giới thiệu sản phẩm sen Tây Hồ tại hồ Thủy Sứ, phường
Quảng An. Hồ sen Thủy Sứ có diện tích 4ha mặt nước trồng sen
Bách Diệp, loại sen có giá trị rất lớn về kinh tế và chất lượng trong
việc ướp chè, là điểm nhấn cảnh quan Hồ Tây nhưng chưa được
khai thác đúng hướng...
Nhưng điều đáng buồn là các hồ sen có tiếng những năm gần
đây không còn rực sắc hồng như nhiều năm trước dù đang chính
26 Khát vọng Tây Hồ - Khát vọng Thăng Long
