Page 112 - Khát Vọng Tây Hồ - Khát Vọng Thăng Long

xéo, xôi vò, xôi chè hoa cau) được lựa chọn là 1 trong 12 món ăn
phục vụ tại Trung tâm Báo chí. Nghệ nhân Nguyễn Thị Tuyến - Phó
Chủ tịch Hội Làng nghề truyền thống xôi Phú Thượng kể: Trong các
ngày phục vụ tại Hội nghị, xôi Phú Thượng được nhiều phóng viên
quốc tế cũng như trong nước lựa chọn và đánh giá cao về hương vị
và cách trưng bày. “Không chỉ ăn vào buổi sáng, nhiều phóng viên
lựa chọn xôi cho cả bữa trưa. Nhiều bạn phóng viên ở châu Âu và
cả châu Á (nơi nhiều nước cũng có món xôi) tấm tắc khen ngon”.

Bà Tuyến chia sẻ thêm: Gia đình tôi có truyền thống 3 đời làm
nghề nấu xôi. Nối bước cha ông, sau này tôi tiếp tục truyền lại nghề
cho các con, nay là các cháu. Không chỉ tôi, mà các bạn trẻ lớp con
cháu chúng tôi cũng đã nhiều người lan tỏa nghề nấu xôi thông qua
các lớp dạy online. Tự hào lắm, đây là cách chúng tôi giữ lửa làng
nghề. Hy vọng sau này, xôi Phú Thượng luôn được các thế hệ giữ gìn,
lan tỏa đi xa, không chỉ trong nước mà còn vươn ra quốc tế.

Ngày nay, để lan tỏa, giới thiệu nét tinh hoa, sự cầu kỳ trong
cách làm, chế biến món xôi Phú Thượng, nhiều người trẻ nơi đây
đã và đang mở lớp dạy làm xôi trực tiếp và online. Đây là một trong
những hình thức quảng bá hình ảnh xôi Phú Thượng tới người dân,
bạn bè trên mọi miền Tổ quốc. Theo đó, bí kíp làm xôi được hướng
dẫn tỉ mỉ dành cho những ai có niềm đam mê về ẩm thực nói chung
và món xôi nói riêng. Bằng cách này, những thế hệ trẻ của làng
nghề xôi Phú Thượng đang tiếp bước cha ông “giữ lửa” nghề truyền
thống; từng bước lan tỏa để xôi Phú Thượng vươn tầm quốc tế.

Làm “sống” lại nghề làm giấy Dó

Cũng với tinh thần người trẻ tuổi chung sức lan tỏa nét đẹp và
phát huy giá trị nghề truyền thống trên địa bàn, từ cách đây hơn 10
năm, chị Trần Hồng Nhung - người sáng lập Zó Project đã có những
bước đi đầu tiên trên hành trình nghiên cứu, tìm hiểu về một nghề
truyền thống nay đã thất truyền tại phường Bưởi – nghề làm giấy
Dó. Chị Nhung kể: Theo ghi chép trong các tư liệu sử sách, nghề
làm giấy Dó của làng Yên Thái xưa (nay thuộc phường Bưởi) là nghề
thủ công truyền thống nổi danh đất Thăng Long. Tiếng chày giã Dó
trở thành nét đặc trưng của đất Kinh kỳ, đã đi vào ca dao và ngấm

112 Khát vọng Tây Hồ - Khát vọng Thăng Long