Page 11 - Làng nghề Việt Nam - Số Tết Dương Lịch
P. 11
LÀNG NGHỀ - NGHỆ NHÂN
“Dù kinh tế khó khăn nhưng
giá cả vẫn không thay đổi, mỗi lít
nước mắm nhĩ chỉ dao động trên
dưới 70.000 đồng. Giờ con cháu
không còn theo nghề, trong khi
tôi tuổi già sức yếu nên phải thuê
người làm công vì bưng chum
quá nặng. Ở đây, ai cũng làm
mắm theo quy trình như nhau
nên sản phẩm làm ra chất lượng
khá đồng đều. Chỉ khác là cách
quảng bá và tìm nguồn khách”,
bà Hoa cho biết thêm.
Ngoài thương hiệu nước mắm
Hương Làng Cổ, nước mắm Bà
Hoa, làng mắm Nam Ô có nhiều
cơ sở nước mắm nổi tiếng như:
Dì Sáu, Dì Nhứt, Bình Minh, Ô
Long, Trần Ngọc Vinh, Bà Cử, Bà
Siêng, Bà Lự, Bảy Tri, Hải Hiệp, Hai
Liên, Bảy Ngưng, Hồng Hương...
Với quy trình sản xuất nghiêm Thể thao và Du lịch công nhận dân làng nghề tiếp tục phát huy
ngặt theo phương pháp truyền nghề làm nước mắm Nam Ô là di danh tiếng, giá trị lịch sử của sản
thống, nước mắm Nam Ô đang sản văn hóa phi vật thể quốc gia, phẩm “Nước mắm Nam Ô” theo
từng bước chiếm lĩnh thị trường những người làm mắm ở Nam hướng vừa phát huy giá trị di
các thành phố lớn như Hà Nội Ô càng có ý thức hơn trong việc sản, vừa bảo tồn nghề làm mắm
và Thành phố Hồ Chí Minh. Đặc nâng cao chất lượng sản phẩm. truyền thống và phát triển du
biệt, sau khi được Bộ Văn hóa, Đây cũng là động lực để người lịch theo hướng bền vững.
Số 01 ngày 03 . 01 . 2025 11