Page 25 - Đồ uống Việt Nam

do giáo dục mà nên”. Cho nên uống rượu, bia cũng cần phải được nhận thức, chuẩn mực đúng đắn nhất về văn hóa ẩm thực bia, rượu,
học và thường xuyên học để nâng cao hiểu biết, để biết uống bia, nước giải khát, hướng đến trưởng thành, trở thành những con người
thưởng rượu đúng đắn, lịch sự, văn minh. có nhân cách, có văn hóa ứng xử đúng đắn, tích cực góp phần tham
Công tác truyền thông cho người tiêu dùng về ẩm thực bia, rượu gia xây dựng, phát triển nhanh và bền vững đất nước.
và các loại nước giải khát là rất cần thiết. Tạp chí Đồ uống Việt Nam là Cơ quan quản lý nhà nước cũng cần tiếp tục nghiên cứu những
một địa chỉ tin cậy và kho tự liệu quý giá để độc giả và thực khách có thách thức, khó khăn mới đang đặt ra trong sự phát triển của ngành
thể tìm thấy những chuẩn mực, tiêu chí, giá trị của văn hóa ẩm thực bia, rượu, nước giải khát tại Việt Nam, tìm ra giải pháp tháo gỡ khó
Việt Nam, đặc biệt là tinh hoa văn hóa ẩm thực và văn minh ẩm thực khăn, gợi dẫn hợp lý để đưa ngành đồ uống phát triển bền vững.
của dân tộc ta trong xã hội hiện đại. Hơn bao giờ hết, mọi người cần Toàn xã hội nên có cái nhìn công tâm, khách quan, toàn diện hơn
có cách ứng xử đúng đắn, phù hợp nhất với bia, rượu và nước giải và đúng đắn hơn về bia, rượu, nước giải khát, về vị thế, vai trò và
khát, có tinh thần trách nhiệm với cộng đồng và bản thân, để tích cực những đóng góp quan trọng của ngành Đồ uống Việt Nam trong
hoàn thiện nhân cách, đảm bảo thể chất tốt, có sức khỏe tinh thần, có phát triển kinh tế, xã hội, văn hóa, góp phần hướng dẫn cộng đồng
lợi cho gia đình và xã hội. sản xuất, chế biến rượu, bia, nước giải khát đảm bảo chuẩn mực kỹ
Ngày nay, mọi gia đình phải quan tâm tới giới trẻ, phải làm sao thuật sản xuất, kinh doanh, phân phối tiêu dùng phù hợp với pháp
cho thế hệ trẻ Việt Nam được giáo dục và cung cấp thông tin tốt nhất, luật để ngành Đồ uống Việt Nam tiếp tục phát triển, đóng góp cho
đúng đắn nhất về sử dụng bia, rượu. Những bậc phụ huynh phải là việc đảm bảo ổn định kinh tế vĩ mô, đẩy mạnh sự nghiệp đổi mới xây
tấm gương, là chuẩn mực trong việc sử dụng rượu, bia mới có thể dựng, phát triển đất nước trên tầm cao mới, đem lại hình ảnh đẹp của
đem lại hiệu quả trong giáo dục con cái. văn hóa ẩm thực Việt Nam trong tầm quan sát của bạn bè quốc tế,
Trong nhà trường nên có những bài học, bài giảng, ngoại khóa phấn đấu đến năm 2045, nước ta sẽ trở thành một nước phát triển,
tích hợp khéo léo, phù hợp về truyền thống văn hóa Việt Nam, về văn có thu nhập cao, theo định hướng xã hội chủ nghĩa, đem hạnh phúc
hóa ẩm thực Việt Nam, để đến độ tuổi thanh niên, lớp trẻ sẽ có đủ đến cho nhân dân. n

Over the past 4,000 years of building and defending Nowadays, every diner needs to understand the way to practice
the country, our ancestors have created a Vietnamese the elegant, polite and civilized culinary culture. When drinking alcohol,
culture with a richness in national identity, in which the beer, you need to know how to control yourself, not to "overdrink" and
field of culinary culture, including all kinds of food and drinks. Drinks especially not to drive after drinking alcohol or beer. Accordingly, the
include natural drinks, processed drinks or fermented drinks. production and business methods of the beer and wine industry also
The beauty of Vietnamese culinary culture lies in the harmony need to change to suit the requirements of modern society. Should
between material values and spiritual values. In daily life, wine is restaurants have taxi services to take customers home safely after
one of the indispensable culinary rituals in the solemn ceremonies drinking alcohol or beer ?
of the Vietnamese people. The elegant, slow, and leisurely Vietnam Beverage Magazine is an important forum to share
drinking style of the Vietnamese people needs to be cherished experiences, values, knowledge, and standards of culinary culture and
and preserved. culinary civilization of the nation and the modern world, to help diners
Culinary culture is a unique field in the value system of a culture. who have interests and aesthetic tastes in beer, wine, and soft drinks
Vietnamese people are proud of having a diverse culinary culture, to know what is right, what is wrong, what should do and should
especially an extremely rich in the drinking culture. not do, and especially to know enough and stop. It is important for
In the process of creating and producing alcoholic beverages, everyone to understand how to use beer and alcohol properly and how
people with professional ethics will know how to choose rice, choose to control themselves.
water, cook rice, ferment yeast, make good wine and not put anything More than ever, everyone needs to have the right and most
in the wine to harm health of people. appropriate behavior with beer, alcohol and soft drinks, has a sense
Finding back the culinary culture is a journey to discover how to of responsibility towards the community and themselves, to actively
produce and process nutritious food and drinks to nourish people, so improve their personality, ensure good physical health, have mental
that people have health and a civilized culinary style. health, benefit their family and society.

25

Số 1+2+3/2025