Page 61 - Báo Thái Bình - Số Tết Âm Lịch

59

Xuân Ất Tỵ

Hương vị tết

từ sản phẩm OCOP

MAI TRANG

Trong các sản phẩm OCOP của miền quê biển Tiền Hải có nhiều sản phẩm
truyền thống được người tiêu dùng sử dụng trong dịp tết Nguyên đán. Từ các
sản phẩm như nước mắm, chả cá, chả tôm, gạo, trứng... đều có mặt trong ngày
tết của nhiều gia đình. Không chỉ vậy, nhiều người còn lựa chọn mua những
đặc sản OCOP trong huyện làm quà biếu người thân, bạn bè.

Hiện nay, mỗi năm cơ sở nước mắm
Thêm hương vị cho ngày tết Đoán Tuyết cung cấp cho thị trường

Nước mắm không chỉ là một loại gia trên 50.000 lít nước mắm. Có lẽ, chính Ông Phạm Văn Vang, Phó Chủ tịch UBND huyện Tiền Hải
vị mà còn là một phần ký ức của quê từ những giọt nước mắm nguyên chất, Huyện đã hỗ trợ cho các chủ thể tiếp cận thị trường thông
hương, mang lại hình ảnh của những bữa thơm ngon, đậm đà hương vị mà thương qua hoạt động quảng bá giới thiệu sản phẩm, hỗ trợ cho mỗi
cơm gia đình đậm đà và ấm cúng. Nước hiệu nước mắm Đoán Tuyết đã được sản phẩm OCOP và chủ thể 80 triệu đồng. Toàn huyện, phấn
mắm cũng là gia vị truyền thống không người dân không chỉ tại địa phương, mà đấu đến hết năm 2025, tất cả các xã đều có sản phẩm OCOP
thể thiếu trong mỗi bữa ăn, mâm cỗ của còn nhiều xã khác trong và ngoài tỉnh theo đúng phương châm “Mỗi xã một sản phẩm”. Từ chương
người Việt trong ngày tết. Để chọn ra một tin dùng và đặt mua làm quà biếu trong trình này đã góp phần thay đổi tư duy trong sản xuất của người
loại nước mắm truyền thống ngon, hảo các dịp lễ, tết. Ông Lê Văn Tân, xã Tây dân, HTX, từng bước chuyển đổi từ quy mô nhỏ sang sản xuất
hạng ở Tiền Hải phải nhắc đến thương Phong (Tiền Hải) cho biết: Cứ mỗi dịp theo hướng liên kết chuỗi giá trị khép kín. Qua đó, nâng cao
hiệu nước mắm Đoán Tuyết tại xã Nam đến tết Nguyên đán tôi đều đặt mua hơn thu nhập cho người dân, tạo sức bật để phát triển kinh tế nông
Hà. Khác với các nơi khác dùng cá làm 100 lít nước mắm Đoán Tuyết để đi biếu nghiệp, nông thôn trên quê hương Tiền Hải.
nước mắm, nước mắm Đoán Tuyết dùng người thân, bạn bè ở Hải Phòng, Quảng Ông Ngô Văn Duẩn, Chủ tịch Hội OCOP huyện Tiền Hải
duy nhất loại tép biển trắng tươi ngon. Ninh, Hà Nội. Ai cũng khen là nước mắm
Tép tươi được ướp muối theo tỉ lệ 1 tép ngon và như gia đình tôi cũng hay ăn Để tạo sự gắn kết trong phát triển, hỗ trợ nhau trên hành
2 muối, sau đó được ủ trong bể chuyên nước mắm này vì quen rồi mà không đổi trình kinh doanh, huyện đã thành lập Hội OCOP huyện Tiền
dụng trong thời gian tối thiểu 2 năm. Sau ăn nước mắm khác. Hải, thu hút 27 hội viên tham gia hoạt động nền nếp và hiệu
quả. Để giúp các hội viên đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm trong
2 năm ủ những giọt nước mắm nguyên Bảo đảm cung - cầu thị trường tết dịp tết năm nay, chúng tôi đã tích cực hỗ trợ các hội viên tham
chất được chắt lọc đưa ra phơi nắng đến gia các hội chợ và quảng bá sản phẩm trên các trang web,
khi nổi gần hết muối cặn. Sau khi loại bỏ Thời gian qua, huyện Tiền Hải đã facebook, zalo của Hội. Từ việc đa dạng hình thức quảng bá,
hết váng muối sẽ được những giọt nước hướng dẫn các xã, thị trấn rà soát các sản giới thiệu sản phẩm, những sản phẩm OCOP ngày càng đến
mắm thơm ngon bổ dưỡng. Bà Bùi Thị phẩm tiềm năng, đăng ký xây dựng sản gần hơn với người tiêu dùng. Từ đó, tạo tiền đề quan trọng để
Tuyết, chủ cơ sở nước mắm Đoán Tuyết phẩm OCOP, đồng thời, đẩy mạnh công các thành viên Hội OCOP huyện tiếp tục đầu tư, phát triển
cho biết: Thương hiệu nước mắm Đoán tác tuyên truyền, hướng dẫn, giúp đỡ các nông sản thế mạnh của địa phương.
Tuyết đã đăng ký nhãn hiệu, được cấp chủ thể có sản phẩm hoàn thiện hồ sơ
giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP cấp Chị Nguyễn Diệu Phương, phường Hoàng Diệu (thành phố Thái Bình)
phẩm và là sản phẩm OCOP 3 sao cấp huyện. Đến nay, toàn huyện có 51 sản Tết này, gia đình tôi sử dụng khá nhiều sản phẩm OCOP
tỉnh. Đây là dòng nước mắm truyền thống phẩm OCOP, trong đó có 4 sản phẩm đạt của quê hương Tiền Hải, từ nước mắm, chả cá, chả tôm, gạo,...
tự nhiên, nguyên cốt, không pha, luôn OCOP 4 sao, còn lại là các sản phẩm đạt Tôi rất tin tưởng vào chất lượng của các sản phẩm OCOP Tiền
bảo đảm tiêu chí: ngon, bổ, sạch. 3 sao. Thời điểm này khi tết Nguyên đán Hải. Ngoài việc mua sử dụng cho gia đình, tôi còn mua sản

Ất Tỵ năm 2025 đang đến phẩm OCOP làm quà biếu và cảm thấy rất có ý nghĩa khi góp
gần, cũng là dịp các cơ sở phần lan tỏa hương vị quê hương Tiền Hải đến mọi nơi.
sản xuất sản phẩm OCOP
trên địa bàn huyện bước
vào giai đoạn đẩy mạnh sản
xuất, nhằm đáp ứng nhu cầu
tăng cao của thị trường. Anh
Phạm Văn Đồng, Giám đốc sản xuất liên tục để cung cấp cho các nguồn hàng với hàng chục nghìn sản
Công ty TNHH Hải sản Ngọc mối hàng trong và ngoài tỉnh. phẩm nước mắm phục vụ nhu cầu của
Minh (xã Nam Thịnh) cho Theo anh Bùi Văn Khái, Giám đốc người dân, doanh nghiệp.
biết: Doanh nghiệp hiện có Công ty TNHH Sản xuất chế biến thủy Có thể thấy các sản phẩm OCOP của
6 sản phẩm OCOP 3 sao, hải sản số 6 (xã Nam Cường) cho biết: huyện Tiền Hải có chất lượng tốt với nhãn
gồm: chả cá song, chả tôm, Doanh nghiệp có một sản phẩm OCOP mác, bao bì đẹp mắt. Từ các sản phẩm
chả cá nhạc, cá nhệch kho 3 sao “nước mắm Tiền Châu”. Nước nông sản như gạo, trứng, thịt, rau, đến
tộ, tép biển khô và nõn tôm mắm của chúng tôi được làm từ nguyên thủy hải sản như cá, tôm, tép, mực, rồi
biển. Từ khi được gắn sao liệu cá cơm, cá nhâm, cá mực, tép biển các sản phẩm chế biến như giò, chả, bún,
OCOP, sản phẩm được đưa mang thương hiệu Tiền Châu được người rượu, cá kho hay các sản phẩm dược liệu
ra thị trường thuận lợi hơn rất tiêu dùng đánh giá cao. Các dịp lễ, tết, như trà, tinh dầu, các sản phẩm thủ công
nhiều, sản phẩm của Công sản phẩm Tiền Châu được nhiều doanh mây tre đan, chiếu trúc..., hoàn toàn có
ty được tiêu thụ mạnh, nhất nghiệp đặt mua làm quà tặng cho công thể đáp ứng nhu cầu sử dụng của người
là trong dịp tết tăng gấp 3 lần nhân về quê ăn tết, được người lao động dân dịp tết, thay thế các sản phẩm nhập
so với những ngày thường. đón nhận nhiệt tình. Tết năm nay đến khẩu, hướng đến thực hiện hiệu quả cuộc
Cơ sở nước mắm Đoán Tuyết đẩy mạnh sản xuất phục vụ Trong những ngày cận tết sớm hơn mọi năm, vì vậy ngay từ thời vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng
thị trường dịp tết. Nguyên đán Công ty phải điểm này, Công ty đã luôn sẵn sàng hàng Việt Nam”.