Page 41 - The Holiday

PHILIPPINES

Bánh Tikoy

HÀN QUỐC

Tteokguk Món ăn không thể thiếu trong ngày Tết
ở Philippines mang tên Tikoy. Thực chất,
món bánh này có nguồn gốc từ Trung
Truyền thống ăn Tteokguk (canh bánh gạo) vào ngày đầu năm mới có từ rất lâu và Quốc với tên gọi gốc là nian gao, ý
gắn với tiềm thức của người dân “xứ kim chi”. Họ xem việc ăn tô canh Tteokguk như nghĩa “bánh năm mới”. Những người
một nghi thức trang trọng để mừng bản thân bước qua tuổi mới với sức khỏe tốt và nhập cư Phúc Kiến đã đem Tikoy đến
cuộc sống trường thọ. Philippines vào cuối thế kỷ 19.
Trong tiếng Hàn, “tteok” có nghĩa là một loại bánh làm từ bột gạo và được thái Nguyên liệu làm nên bánh Tikoy
mỏng. Từ “guk” dùng để chỉ các món canh. Màu trắng của bánh biểu thị cho sự tinh là bột gạo nếp trộn cùng mỡ heo,
khiết, mang ý nghĩa khởi đầu tốt đẹp cho năm mới. Còn dáng hình bầu dục của đường và nước. Sau đó, chúng sẽ
từng lát bánh lại có nét tương đồng với những đồng tiền xu, tượng trưng cho hàm ý được nhúng vào trứng gà rồi đem
phát lộc, thịnh vượng. chiên giòn. Bánh thường có hình tròn,
Các nguyên liệu nấu món Tteokguk gồm có bánh gạo trắng dạng thỏi đã thái nhưng được tạo hình thành thỏi vàng
lát chéo ăn kèm với thịt heo hoặc nước súp gà, đậu hũ, trứng cắt chỉ và rong biển. để phục vụ dịp Tết. Tương truyền rằng,
sự hòa quyện các thành phần của
chiếc bánh Tikoy mang ý nghĩa cầu
chúc cho mọi người trong gia đình
luôn bên nhau, gắn bó, đoàn kết.
TRUNG QUỐC

Mì trường thọ

Mì trường thọ là một món ăn phổ biến ở Trung Quốc, đặc biệt vào dịp Tết. Như chính
tên gọi của nó, món mì này gắn liền với câu chuyện về lời cầu chúc sức khỏe, cầu
mong sống thọ. Theo quan niệm truyền thống của người xưa, sợi mì kéo càng dài thì
người ăn sẽ càng mạnh khỏe và sống lâu.
Mì trường thọ được làm từ bột mì, sau đó kéo và cắt thành những sợi dẹt, rộng
như sợi dây đai. So với món mì bình thường thì loại mì này có sợi dài hơn hẳn vì
chúng hầu như không cắt ra mà cứ để nguyên độ dài vốn có. Phần nước súp được
hầm từ xương heo, nấm, cần tây và bông hẹ.

1 – 2025 The Holiday 41