Page 35 - Khát Vọng Tây Hồ - Khát Vọng Thăng Long

Cách ướp xổi trà sen của gia đình nghệ nhân Ngô Văn Xiêm và
Lưu Thị Hiền.

Từng búp trà đều được gói trọn trong hương sen.

Qua bàn tay khéo léo của những nghệ nhân, trà ướp sen Tây Hồ
trở thành một thức quà thanh tao.

Nghề ướp trà sen vốn nhiều vất vả, người làm phải thức khuya,
dậy sớm, phải biết độ nóng, nguội của trà, phải kiên trì nâng giấc
trong từng mẻ sấy bằng phương pháp thủ công...

Trà được sấy theo cách truyền thống bằng than hoa để cho ra
hương thơm đặc trưng. Càng ướp nhiều lần thì hương sen càng
quyện, trà càng thơm lâu. Những ngày nắng nóng, ít người chịu
được sức nóng khi dùng lò sấy than củi để sấy trà... Công việc này
đòi hỏi người làm phải có tâm, yêu nghề chứ không chỉ nghĩ đến
lợi nhuận kinh tế.

Khát vọng Tây Hồ - Khát vọng Thăng Long 35