Page 26 - Bản tin sở hữu trí tuệ

Số 286 - 12/2024

 Sản xuất đồ uống từ… không cồn thông qua quá trình lên men
khí nhanh trong hai ngày. Đây là một
Nghe như chuyện đùa, nhưng trên thiết bị đặc biệt cung cấp điều kiện
thực tế, một công nghệ mới của các lý tưởng cho tế bào thực vật phát
nhà khoa học Phần Lan có thể tái chế triển và thực hiện các phản ứng sinh
khí carbonic mà chúng ta thải ra hằng học.
ngày thành đồ uống. Đây là ý tưởng
đằng sau công nghệ vòng carbon khép
kín mang tên Aircohol® của một start-
up tới từ Phần Lan. Các nhà nghiên cứu
Aircohol cho biết họ có thể giảm tới
một nửa lượng khí thải carbon của
ngành sản xuất đồ uống.
Các thành viên Aircohol cùng chiếc lò
Đồ uống lên men là một thị trường phản ứng sinh học. Nguồn: Aircohol
mang lại lợi nhuận khổng lồ trên Nhóm nghiên cứu giải thích:
toàn cầu. Tuy nhiên, như chúng ta “Chúng tôi lấy CO2 và đưa vào quy
vẫn biết, quá trình sản xuất loại đồ trình Aircohol. Chúng tôi đã phát
uống này phụ thuộc vào việc trồng triển một lò phản ứng sinh học độc
trọt các nguyên liệu thô như ngũ đáo, và một quy trình sinh học dùng
cốc, củ cải đường và khoai tây, và thực vật mang lại điều kiện tăng
quá trình lên men thải ra một lượng trưởng tối ưu để phát triển và sản
lớn khí CO2 gần như tinh khiết vào xuất sinh khối”.
bầu khí quyển, góp phần khiến nhiệt Sau đó, sản phẩm thu về được đưa
độ toàn cầu gia tăng. trở lại quy trình lên men của nhà
Công nghệ Aircohol có thể là chìa máy chưng cất. Các nhà sản xuất có
khóa để giải quyết vấn đề này, khi thể dùng loại rượu nguyên liệu mới
các công ty có thể tích hợp “liền này để biến tấu theo nhu cầu riêng
mạch” công nghệ này vào quy trình như pha trộn với các thành phần
sản xuất hiện nay, tạo ra một vòng hiện có để tạo ra loại bia ít carbon
carbon bền vững và đảm bảo không hay rượu gin ngâm thảo mộc.
thải CO2 vào khí quyển. Không giống như việc sản xuất đồ
Công nghệ chính của Aircohol là uống lên men thông thường, thành
lò phản ứng sinh học (bioreactor) có phần duy nhất cần có để làm ra
thể chuyển đổi carbon dioxide thành thành phẩm bằng công nghệ

SỞ HỮU TRÍ TUỆ - 24