Page 72 - Đồ uống Việt Nam

Tổng hợp sản lượng α acid trên thế giới
TổNG HợP SảN LƯợNG - ACiD TRêN THế Giới
Vụ mùa hoa houblong toàn cầu, được phân theo các nhóm giống hoa, và sản lượng axit alpha như sau:
Vụ mùa hoa houblong toàn cầu, được phân theo các nhóm giống hoa, và sản lượng axit alpha như sau:

Sản lượng vụ mùa hoa houblong năm thị phần của Mỹ giảm xuống còn 60% (2022:
2023 tăng 12% so với năm trước (12.200 tấn) 70%), trong khi thị phần của Đức tăng lên 33%
mặc dù diện tích canh tác giảm 3% (2.050 (2022: 12%). Thị phần axit alpha từ các giống
ha). Năng suất trung bình tính theo tấn/ha hoa houblong đắng của Đức là 46% (2022: 50%);
vẫn nằm trong mức trung bình dài hạn. Sản trong khi Mỹ chiếm 38% (2022: 32%).
lượng axit alpha tăng 9% (1.000 tấn). Nhóm nghiên cứu “Arbeitsgruppe
Tỷ lệ hoa thơm và sản lượng axit alpha Hopfenanalyse” (AHA) công bố giá trị
giảm 3%, trong khi đó tỷ lệ hoa đắng lại tăng trung bình của axit alpha đo được trong
tương ứng. hoa houblong mới thu hoạch. Các thành Mainburg, LfL Hüll, BLQ Weihenstephan, VLB
Tổng tỷ lệ sản lượng axit alpha từ hai quốc viên của tổ chức AHA là các phòng thí Berlin, Labor Veritas (Zurich), TU Berlin và
gia trồng hoa houblong lớn nhất Mỹ và Đức, nghiệm trong các nhà máy sản xuất hoa IHPS Žalec. Bảng dữ liệu bao gồm cách phân
chiếm 81% tổng sản lượng axit alpha toàn cầu houblong của Đức, bao gồm Hallertauer loại các giống hoa houblong là hoa thơm (A)
3
(2022: 82%). Mỹ chiếm 48% (2022: 50%) và Đức Hopfenveredelungsgesellschaft Mainburg hoặc hoa đắng (B) theo phân loại của IHGC
chiếm 33% (2022: 32%). Đối với nhóm hoa thơm, và Hopfenveredelung St. Johann, HVG (Liên đoàn Trồng hoa Houblong Quốc tế).

72

Số 1+2+3/2025