Page 57 - Khoa học Công nghệ & Đổi mới Sáng Tạo

pháp truyền thông nguy cơ phù giá trị cho cây xoài tỉnh Khánh biển có thể đa dạng hóa từ thực
hợp với thực tế tại Khánh Hòa. Hòa. phẩm, đồ uống, đến các sản
5. Ứng dụng KH&CN xây 6. Nghiên cứu công nghệ phẩm chức năng, đáp ứng nhu
dựng mô hình liên kết chuỗi chế biến Rong biển Porphyra cầu tiêu dùng ngày càng cao
sản xuất - sơ chế bảo quản - và Monostroma thành các của thị trường trong nước và
tiêu thụ nhằm nâng cao giá sản phẩm giá trị gia tăng. quốc tế.
trị cây xoài ở tỉnh Khánh Hòa Rong biển không chỉ có giá Trung tâm Thông tin và
Cây xoài, một trong những trị dinh dưỡng cao mà còn có Ứng dụng KHCN đã phối hợp
loại trái cây chủ lực ở tỉnh tiềm năng kinh tế lớn, đặc biệt với chủ nhiệm đề tài KS. Lê
Khánh Hòa, không chỉ có giá trong bối cảnh hiện nay khi nhu Bền - Phó Giám đốc công ty
trị dinh dưỡng cao mà còn cầu tiêu thụ thực phẩm sạch và TNHH Trí Tín, người đã thực
tiềm năng xuất khẩu lớn. Tuy thân thiện với môi trường ngày hiện thành công đề tài “Nghiên
nhiên, việc sản xuất, sơ chế, càng tăng. Tại Việt Nam, rong cứu công nghệ chế biến Rong
bảo quản và tiêu thụ sản phẩm biển Porphyra và Monostroma biển Porphyra và Monostroma
xoài hiện nay vẫn còn gặp nổi bật với nhiều lợi ích, từ thành các sản phẩm giá trị gia
nhiều hạn chế, từ quy trình kỹ việc cung cấp chất xơ, vitamin, tăng” tổ chức lớp tuyên truyền,
thuật đến phương pháp tiếp khoáng chất đến các hợp chất tập huấn tại xã Vĩnh Lương
cận thị trường. sinh học có lợi cho sức khỏe. thuộc thành phố Nha Trang.
Chính vì vậy, để nâng cao Khánh Hòa, với lợi thế khí Buổi tập huấn nhận được sự
giá trị cây xoài, gia tăng thu hậu và nguồn tài nguyên biển quan tâm của đông đảo người
nhập cho nông dân, đồng thời phong phú, trở thành một trong dân tham dự.
góp phần thúc đẩy phát triển những vùng có tiềm năng phát 7. Nghiên cứu xây dựng
kinh tế địa phương mà ThS. triển mạnh mẽ ngành chế biến quy trình nhân giống và
Nguyễn Long An - Công Ty rong biển. nuôi trồng nấm Bạch Ngọc
TNHH Vạn Hương đã thực Việc nghiên cứu và chế (Macrocybe titans) tại thành
hiện thành công đề tài “Ứng biến rong biển Porphyra và phố Nha Trang, tỉnh Khánh
dụng KH&CN xây dựng mô Monostroma thành các sản Hòa.
hình liên kết chuỗi sản xuất phẩm giá trị gia tăng không Nấm Bạch Ngọc
- sơ chế bảo quản - tiêu thụ chỉ giúp nâng cao giá trị kinh (Macrocybe titans) là một
nhằm nâng cao giá trị cây tế cho người dân địa phương trong những loài nấm đặc biệt
xoài ở tỉnh Khánh Hòa”. mà còn góp phần bảo vệ môi và ấn tượng, nổi bật không chỉ
Lớp tuyên truyền, phổ biến trường biển và phát triển bền bởi kích thước lớn mà còn bởi
kết quả đề tài này được tổ chức vững. Các sản phẩm từ rong hương vị thơm ngon và giá trị
tại Thị xã Ninh Hòa và huyện
Diên Khánh. Tại buổi tập huấn,
chủ nhiệm đề tài đã Hướng dẫn
kỹ thuật trồng và chăm sóc cây
xoài - Cung cấp các kiến thức
cơ bản về phân bón - Phòng
trừ sâu bệnh hại cho cây xoài
- Quy trình chăm sóc và điều
khiển ra hoa trái vụ - Bảo quản
sau thu hoạch. Mô hình này
không chỉ giúp tối ưu hóa quy
trình sản xuất mà còn tạo ra sự
liên kết chặt chẽ giữa các bên
sản xuất, chế biến và tiêu thụ, Hình 2. Tập huấn Nghiên cứu xây dựng quy trình nhân giống
từ đó xây dựng bền vững chuỗi và nuôi trồng nấm Bạch Ngọc (Macrocybe titans)
tại xã Vĩnh Ngọc, Tp. Nha Trang.
55
SỐ 06/2024 55
06/2024
SỐ