Page 80 - Tuổi Trẻ Thủ Đô - Số Tết Âm Lịch

78 Xuân
Ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội kiểm tra bếp ăn bán trú trường học trên địa bàn TP
Nhân rộng mô hình
kiểm soát an toàn
thực phẩm bếp ăn
trường học
BẢO NGỌC
Trong năm học 2024 -
2025, Sở Y tế Hà Nội đã
xây dựng kế hoạch mô
hình kiểm soát an toàn sinh thực phẩm Hà Nội, hiện
thực phẩm (ATTP) tại toàn TP Hà Nội hiện có gần
100% bếp ăn tập thể của 4.400 bếp ăn tập thể trường
215 trường tiểu học thuộc học. Thời gian qua, TP Hà
Nội đẩy mạnh công tác bảo
10 quận, huyện trên địa đảm an toàn vệ sinh thực
bàn thành phố. Mục tiêu phẩm bếp ăn tập thể, nhất là
trong năm 2025, TP sẽ bếp ăn trường học - vấn đề
tiếp tục nhân rộng các mô
hình kiểm soát ATTP đến
các trường đại học,
cao đẳng.
Đoàn kiểm tra liên ngành của TP kiểm tra bếp ăn bán trú trường của trường Tiểu học Phúc Tân (quận Hoàn Kiếm) tại các trường thành lập tổ tự
KIỂM SOÁT CHẶT CHẼ, liên quan trực tiếp đến vấn đề
BẢO ĐẢM ATTP TRƯỜNG HỌC bảo vệ sức khỏe học sinh và
Theo Chi cục An toàn vệ
luôn nhận được sự quan tâm
Thanh Xuân, Long Biên, Ba
của xã hội cũng như các bậc
phụ huynh. Vì, Đông Anh, Đan Phượng,
Theo số liệu từ Sở Y tế Hà
Nội, trong năm 2022 - 2023 năm 2024, duy trì và nhân rộng
mô hình kiểm soát ATTP bếp
Sở Y tế Hà Nội đã xây dựng
kế hoạch mô hình kiểm soát ăn tập thể trường học cấp tiểu
ATTP tại 100% bếp ăn tập
thể của 215 trường tiểu học
i tuoitrethudo.vn i i tuoitrethudo.vn i
thuộc 10 quận, huyện trên Với mô hình này, Sở Y tế
địa bàn TP gồm: Đống Đa, Hà Nội đặt ra mục tiêu 100%
Hoàn Kiếm, Nam Từ Liêm, bếp ăn tập thể trường tiểu học
được cấp giấy chứng nhận
cơ sở đủ điều kiện ATTP, ký
Phúc Thọ, Quốc Oai; Trong cam kết trách nhiệm bảo đảm
ATTP; niêm yết công khai
địa chỉ nguồn gốc nguyên liệu
chế biến thực phẩm tại bảng
học tại 15 quận, huyện, thị xã tin nhà trường.
với tổng số 324 trường. 100% người lãnh đạo quản
Xuân 79
người tiêu dùng, điều kiện dẫn các quy định về đảm bảo
ATTP tại bếp ăn tập thể, đồng ATTP đối với loại hình dịch
thời tổ chức đoàn kiểm tra vụ ăn uống, thức ăn đường
giám sát đánh giá bếp ăn tập phố tại các cơ sở xung quanh
thể trường học. trường học.
Chi cục An toàn vệ sinh
TĂNG CƯỜNG ĐẢM BẢO ATTP thực phẩm Hà Nội đã lấy
TRƯỚC CỔNG TRƯỜNG 50 mẫu thực phẩm (20 mẫu
Tháng 4/2024, quận Hoàn thực phẩm ăn ngay, 20 mẫu
Kiếm (Hà Nội) trở thành đơn thực phẩm bao gói sẵn, dụng
vị đầu tiên trên toàn quốc cụ bao gói chứa đựng thực
triển khai mô hình kiểm soát phẩm, 10 mẫu bàn tay người
ATTP trước cổng trường học. bán hàng) tại các cơ sở kinh
Sau khi quận rà soát, thống doanh dịch vụ ăn uống và
kê, phân loại tất cả các cơ thức ăn đường phố xung
sở kinh doanh dịch vụ ăn quanh cổng trường học tại 2
uống, thức ăn đường phố phường Tràng Tiền và Hàng
Hà Nội kiểm soát ATTP dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố quanh cổng trường học xung quanh cổng trường học Trống gửi kiểm nghiệm.
thuộc phường Tràng Tiền và Từ những hiệu quả ghi
phường Hàng Trống; tổng nhận tại quận Hoàn Kiếm,
số có 81 nhà hàng, cửa hàng thành phố Hà Nội tiếp tục
ăn uống và 24 cơ sở thức ăn triển khai sâu rộng kế hoạch
đường phố và được giao cho chuyên đề “Tăng cường kiểm
tuyến thành phố quản lý 25 soát ATTP trong và xung
cơ sở; cấp quận quản lý 46 quanh cổng trường học trên
cơ sở; cấp phường quản lý 34 địa bàn Hà Nội” từ tháng
cơ sở. 8/2024.
Chi cục trưởng Chi cục
Chi cục An toàn vệ sinh An toàn vệ sinh thực phẩm
thực phẩm Hà Nội phối hợp
với quận Hoàn Kiếm tổ chức Hà Nội Đặng Thanh Phong
đánh giá kiến thức về ATTP
cho biết: Từ tháng 8/2024
cho 200 người sản xuất, kinh
đến hết 8/2025, toàn thành
doanh thực phẩm. Kết quả,
phố tập trung cao điểm cho
có 167/200 người (83,5%) công tác bảo đảm ATTP
được đánh giá có kiến thức
trong và ngoài trường học.
Theo đó, bếp ăn tại các nhà
về ATTP; tổ chức 2 lớp tập
huấn cho chủ cơ sở và nhân
trường đều được kiểm soát
Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội kiểm tra các hàng quán ngoài cổng trường học viên chế biến của 105 cơ sở chặt chẽ nguồn gốc, chế biến
xung quanh cổng trường học
thực phẩm bảo đảm an toàn,
phòng, chống ngộ độc đối với
thuộc phường Tràng Tiền và
học sinh và giáo viên. Cùng
Hàng Trống; tổ chức 4 lượt
lý, người chế biến, người vai trò của tổ tự giám sát, đối cam kết đảm bảo ATTP/ tuyên truyền trực tiếp cho 240 với đó, các dịch vụ ăn uống
người kinh doanh thực phẩm
xung quanh trường học cũng
và người tiêu dùng.
kinh doanh, cô nuôi tại các
với nguyên liệu thực phẩm
cần được các địa phương tăng
Giấy chứng nhận cơ sở đủ
điều kiện ATTP và danh sách
trường tiểu học xây dựng mô
cường kiểm tra, giám sát.
đầu vào, phải có hồ sơ giao
Ngoài ra, còn có 5 buổi nói
hình được bồi dưỡng kiến
Với những kế hoạch, mô
về ATTP, thông tin về mô hình
thức về ATTP; 100% bếp ăn nhận, có biên bản ký giao nguồn gốc thực phẩm. Nguồn chuyện, sinh hoạt chuyên đề hình về kiểm soát ATTP
nhận và có sự tham gia của
gốc thực phẩm được các
tập thể trường tiểu học được ban phụ huynh học sinh tham trường chủ động kiểm soát. kiểm soát ATTP xung quanh trong trường học trước đây
kiểm tra, giám sát theo quy gia đảm bảo tốt nhất ATTP Ban giám hiệu các trường cổng trường học tại 5 trường tập trung quản lý ở góc độ
định; 100% bếp ăn tập thể để học sinh có bữa ăn an toàn, có tổ chức bếp ăn bán trú học có triển khai mô hình là chuyên môn với sự tham gia
đảm bảo dinh dưỡng và chủ thực hiện nghiêm túc các Tiểu học Trần Quốc Toản, chủ yếu của ngành Y tế và
giám sát ATTP, có phân công động phòng chống ngộ độc quy định về đảm bảo ATTP Tiểu học Tràng An, Mầm non ngành Giáo dục và đào tạo.
nhiệm vụ cụ thể cho từng thực phẩm. phòng, chống ngộ độc thực Tháng Tám, THCS Hoàn Kiếm Mục tiêu trong năm 2025, TP
thành viên. Trong năm học 2024 - phẩm và các bệnh truyền và THPT Trần Phú. sẽ tiếp tục nhân rộng các mô
Các đơn vị tổ chức in ấn,
Việc truy xuất nguồn gốc
thực phẩm đưa vào nhà 2025, qua công tác thanh qua thực phẩm. cấp phát 1.000 tờ rơi hướng hình kiểm soát ATTP đến các
Song song với việc tập
kiểm tra, hậu kiểm, kết quả
trường đại học, cao đẳng”.
trường phải được làm toàn cho thấy, đa số các trường huấn, tuyên truyền, các quận,
diện, thường xuyên từ khâu đều chấp hành tốt các quy huyện đã tổ chức các đợt điều
nuôi trồng, đánh bắt đến khâu định về ATTP, ký hợp đồng tra đầu vào kiến thức, thái
vận chuyển, bảo quản và khi
với các đơn vị cung cấp có đủ
đưa vào tổ chức chế biến hồ sơ năng lực. độ, thực hành của người lãnh
đạo quản lý, người trực tiếp
trong bếp ăn tập thể. Các đơn vị nghiêm túc sơ chế, chế biến thực phẩm
Nhà trường phải nêu cao trong việc công khai bản tại bếp ăn tập thể trường học,
Quận Hoàn Kiếm khai mạc lớp tập huấn kiến thức ATTP cho bếp ăn tập thể
trường học năm 2024